Une énième enseigne de restauration rapide vient d’ouvrir dans Paris, me direz-vous ? Pourtant, cette nouvelle adresse mérite de s’y attarder quelque peu.
A l’origine de Sources, qui porte bien son nom, Nathalie et Lionel s’interrogent depuis longtemps sur la qualité de leur alimentation et ont eu envie de de proposer aux Parisiens un endroit qui fait la part belle aux produits sains et aux producteurs locaux.
C’est ainsi l’occasion de mettre en avant la richesse du terroir parisien et de sensibiliser les parisiens à leur environnement. Les artisans sélectionnés pour participer à cette aventure au quotidien, sont tous établis en région parisienne et passionnés par leur métier.
Déjà implanté dans le deuxième arrondissement, ce nouvel espace récemment ouvert rue des Mathurins est spacieux et lumineux. Contemporain et urbain avec des matières brutes, l’endroit casse les codes de la restauration rapide et se veut plus convivial. La cuisine maison met en avant les produits de saison, avec une ambition gatronomique et une influence méditerranéenne.
En créant ces liens entre le milieu rural et la ville, Sources est donc bien plus qu’un restaurant et prouve que la restauration rapide peut être conviviale et saine, tout en restant abordable. Avis aux locavores !
Les adresses :
51 rue des Mathurins, 75008 Paris – du lundi au samedi de 11h à 21h
16 rue de la Michodière, 75002 Paris – du lundi au vendredi de 11h à 16h
Crédit photos : ©oconnections.fr