Mon Éclair est un nouveau concept, qui propose un éclair sur mesure, réalisé à la minute, et vous garantit ainsi une fraîcheur unique. Avis aux amateurs de pâtisserie haut de gamme !
Il vous suffit pour cela d’une pâte à choux fraîchement cuite et sans gluten. La pâte est réalisée à base de farines de riz et de maïs. Vous pouvez ensuite choisir votre base (praliné amande, marmelade de citron…) , votre crémeux (chocolat, citron, ganache…) et votre topping (guimauves, fruits secs…), selon vos envies, ou opter pour l’une des recettes déjà proposées.
Les recettes créatives proposées, ont été conçues par un duo de talents : Gregory Cohen, chef, pâtissier et entrepreneur et Johanna Le Pape, Championne du Monde des Arts Sucrés 2014.
Cet éclair pâtissier est ainsi conçu à partir de produits bruts et sans arômes artificiels.
Plus qu’un éclair, c’est aussi une nouvelle expérience du dessert-pâtissier que proposent Grégory et Johanna avec cet éclair dressé minute en boutique !
La boutique dispose aussi d’une section épicerie sucrée maison, où vous trouverez des granolas, des confitures mais aussi des guimauves et des fruits secs caramélisés.
C’est bientôt la Saint-Valentin et à cette occasion, Mon Eclair a prévu une création spéciale ST VALENTIN (l’éclair Me & You) à partager pour tous les duos d’amoureux. Cette nouveauté sera disponible à partir du 8 février.
L’adresse :
Mon Eclair, 52 rue des Acacias 75017 Paris
Crédit photos : ® Nicolas Buisson