J’ai souvent trouvé les cours d’oenologie quelque peu inaccessibles aux non-initiés et le concept des box un peu décevant. Je dois dire que mon avis a changé depuis que j’ai poussé la porte de Trois Fois Vin.
L’accueil et la passion de Marie-Dominique, experte en dégustation et pionnière des box de vin en France, y sont pour beaucoup. Elle partage réellement l’amour des bons vins produits par des vignerons sérieux.
Ce qui la distingue, c’est aussi l’originalité de ses sélections qui lui permet de débusquer de véritables pépites au meilleur prix. Rares sont ceux qui prennent le temps de rencontrer les producteurs chez eux comme elle le fait, sans se contenter du simple bon goût mais en suivant aussi leur travail dans la vigne et dans les chais.
La cave parisienne, ouverte en septembre 2013, à deux pas de République, regroupe une large sélection de vins de France et d’ailleurs, et accueille chaque mois des soirées découvertes et dégustations, mais aussi des cours d’oenologie.
Du néophyte au fin connaisseur, Trois Fois Vin offre différentes formules d’abonnement, de 3, 6, 12 mois ou à durée illimitée, à partir de 19,90€ pour 2 bouteilles.
Chaque abonné reçoit également la fiche de dégustation des 6 vins du mois, qui vous font voyager jusque dans les domaines et châteaux des vignerons.
Pour la Fête des Pères, Trois Fois Vin propose un abonnement « Buissonniers » à 99€ , au lieu de 104,90€, pour trois bouteilles par mois pendant 3 mois, pour les amateurs de bon vin.
Issus de productions artisanales souvent confidentielles, les vins proposés sont minutieusement sélectionnés.
Rouge, blanc, ou les deux ? Vous ne le saurez qu’en ouvrant le coffret. Les accords mets-vins seront là pour vous guider dans votre découverte.
Bonne dégustation !
L’adresse :
Trois Fois Vin, 12 rue Notre-Dame de Nazareth 75003 Paris
Du mardi au vendredi de 16h à 20h et le samedi de 11h à 20h.